Jérôme, qui est à l’origine de ce projet, a créé une brasserie unique portant des valeurs artisanales et écologiques. Il a fait le choix de se tourner vers une fabrication bio, éco responsable, en accord avec le développement durable. Pour cela, il travaille en étroite collaboration avec des partenaires céréaliers et malteurs régionaux, certifiés BIO. Il a aussi décidé de remettre au goût du jour le concept de la consigne pour les bouteilles en verre.

Au Cyclope, nous avons la volonté de créer une communauté forte autour de notre bière. Nous avons à coeur que cette nouvelle activité joue un rôle économique et social dans la localité de Tours et au-delà. Ici, la bière est synonyme d’échange, de convivialité et de partage ! La brasserie vous attend donc pour partager des moments conviviaux, des échanges riches avec l’équipe et favoriser le développement de l’économie circulaire au sein de cette belle région tourangelle.